Il valore della cucina siciliana secondo Gaetano Basile [VIDEO]
L’occasione è l’evento organizzato dal Gal Nebrodi Plus “Nebrodi……che spettacolo” dove insieme al cantautore Marcello Mandreucci, ha intrattenuto, con le sue caratteristiche narrazioni legate alla storia, alla cultura e alla tradizione gastronomica siciliana e del territorio nebroideo, una rappresentanza qualificata della stampa specializzata regionale e nazionale del settore turistico, enogastronomico e culturale siciliano. Una modalità per rappresentare l’importanza strategica della cultura come elemento motivazionale per il turista che sceglie la Sicilia e i Nebrodi come meta della vacanza.
Ne abbiamo approfittato per intervistarlo e da par suo, da acuto e attento osservatore e profondo conoscitore dei costumi e della cultura culinaria isolana, ci ha espresso con la schiettezza e la chiarezza che da sempre lo contraddistingue, il suo privilegiato e autorevole punto di vista sui pericoli che incombono sulla conservazione dell’integrità e originalità della tradizìone unica e impareggiabile della cucina siciliana.
Nell’intervista di seguito ci fornisce spunti di riflessione e proposte concrete per invertire una tendenza involutiva. I pareri, il grido d’allarme, i consigli e i moniti di Gaetano Basile andranno tenuti in debito considerazione, se non vogliamo disperdere e sminuire il patrimonio gastronomico regionale.
Oggi autorevoli report di settore ci indicano la Sicilia come la regione più desiderata dai turisti italiani amanti del cibo, laddove più della metà degli italiani sceglie un viaggio in base al gusto, rendendo la cucina siciliana un forte attrattore turistico e il vero motore della vacanza Made in Sicily. Questa la ragione per cui questo valore e patrimonio immateriale va preservato e tutelato – a detta di Basile – contro ogni tentativo di contaminazione e improvvida innovazione che rischiano di snaturarla e destrutturarla.
Pubblicato da allfoodsicily.it
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